|
|
Fritatta Met Broccoli En Kerstomaatjes (italiaanse Omelet)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gr broccoli; zout; 1 ui; 3 el olijfolie; 5 eieren; peper; 2 el basilicum; 12 cherrytomaatjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verdeel de broccoli in kleine roosjes en kook deze 4 minuten in ruim kokend water met zout beetgaar. Laat ze in een vergiet goed uitlekken. Pel de ui en snijd hem in dunne ringen. Verhit de olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag en fruit de uienringen zachtjes glazig. Klop de eieren los met peper, zout en het basilicum. Verdeel de broccoli en de gehalveerde tomaatjes over de uienringen en schenk het eiermengsel erover. Laat het ei goed tussen de groente lopen. Bak de omelet op matig hoog vuur in ca. 4 minuten goudbruin. Keer de omelet op een deksel en laat hem met de ongebakken kant weer in de pan glijden. Je kan hem ook niet omkeren, maar even onder de grill zetten.
|
|
|